Vor Halloween stehen noch einmal die verschiedensten Früchte im Mittelpunkt

Kürbis-Spezial in Völkersen

Julius Clüver und seine Familie laden für das kommende Wochenende zum Halloween-Kürbis-Spezial nach Völkersen ein.
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Julius Clüver und seine Familie laden für das kommende Wochenende zum Halloween-Kürbis-Spezial nach Völkersen ein.

Völkersen – Kann ein Pferd einen respektablen Kürbis einfach so schnappen und anheben? Also fragen wir einmal so: Ist das Ross überhaupt interessiert? In unserem Fall: Ja. Ist das Tier geschickt genug, fix mit dem Gebiss zuzuschnappen und dieses schön orange leuchtende Gebilde in die Höhe zu befördern? In unserem Fall: Unbedingt! Ja!

Aber bleibt Kamerad Pferd dabei unbeobachtet und darf er das überhaupt? Definitiv: Nein! „Wirst du wohl...!“ Julius Clüver springt hinzu, der Kürbis plumpst elegant wieder zu den anderen, Klappe dicht, Schluss mit den Faxen. Schließlich laufen hier auf dem Clüverhof in Völkersen die Vorbereitungen für das große Halloween-Kürbis-Spezial-Wochenende. Da sollen die verschiedensten Früchte der unterschiedlichsten Kürbisse entsprechend aufgebaut, in Szene gesetzt und am Sonnabend und Sonntag gern verkauft werden.

Im vergangenen Jahr hat sich der junge Agrar-Betriebswirt zum ersten Mal an die Kürbisse gemacht. Auf knapp 1,2 Hektar wurden verschiedene Sorten völlig biologisch-ökologisch gezogen und geerntet und dann verkauft. Ein Teil der Ernte gering direkt über einen Verkaufsstand vom Feld an die Kunden.

Im zweiten Jahr steigerten die Clüvers die Anbaufläche auf rund zwei Hektar. Ein feuchter, nicht zu heißer Sommer begünstigte das Wachstum der Pflanzen. „Wir haben gut 30 Prozent mehr als im letzten Jahr“, berichtet Julius Clüver.

„Ich wette, du kommst du unten nicht ran.“ „Komm’ ich wohl. Pass mal auf.“ Man sollte sich aber beim Kürbismopsen nicht erwischen lassen. Schon gar nicht als Pferd.

Verkauft wird unter anderem über einen Stand neben dem ehemaligen Raiffeisen-Gebäude in Holtebüttel. Die Edeka-Märkte in Langwedel, Achim-Baden, Mahndorf und Sottrum, Dodenhof in Posthausen – alle habe Bio-Kürbisse aus Völkersen ins Sortiment aufgenommen.

In diesem Jahr haben die Clüvers Spaghettikürbis, Butternut, rote und grüne Hokkaido, Halloween-Kürbisse, Muskat und den Atlantic Gigant im Angebot. Zierkürbisse nicht zu vergessen. Und man kann mit den vielseitigen Kürbissen ja so eine Menge anstellen. Hokkaido ist beliebt – weil man den nicht schälen muss. Der Favorit von Julius Clüver ist der Muskat-Kürbis, als Creme-Suppe. „Ein tolles Aroma.“ So ein Kürbis taugt eben für vieles: Suppe, Auflauf, Marmelade, Kuchen, eingelegt, als Beilage – oder als Haus- und Gartenschmuck.

Am 31. Oktober ist Halloween, wer dafür einen großen Kürbis zum Aushöhlen und Gesichter schnitzen sucht, der wird am Wochenende in Völkersen fündig. „Wir haben auch Profi-Schnitzsets“, so Julius Clüver. Rezepte, Informationen über die ganze Kürbistruppe sind selbstverständlich ebenfalls zu erhalten. Auf Wunsch kann man sich Bio-Rindfleisch und Bio-Hähnchen mit nach Hause nehmen – als TK-Ware, also tiefgekühlt.

„Eigentlich sollte für jeden was dabei sein“, überlegt Clüver. Oh, der Spaghetti-Kürbis ist etwas ganz Besonderes. „Der Länge nach aufschneiden, Kerngehäuse raus, dann für 30 bis 45 Minuten in den Ofen, je nach Größe. Wenn er weich ist, mit zwei Gabeln das Fruchtfleisch herausheben...“, und dazu dann eine leckere Soße wie zu Nudeln. Oder was einem einfällt. Auch der Spaghetti ist wie die anderen Kürbisse „Low carb“, schlägt für sich allein also kalorientechnisch nicht so zu Buche.

Wie auch immer: Am Sonnabend und Sonntag, 23. und 24. Oktober ist auf dem Hof Clüver in Völkersen, Hinterm Damm 17, jeweils von 10 bis 17.30 Uhr „Kürbis-Halloween-Spezial“ angesagt. Wer mag, der bekommt bestimmt auch einen Kaffee und ein Stück Kürbiskuchen.

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