Nachtschwärmer

Barkeeper: Vom Berufsrisiko Sucht und der Liebe zur Nacht

Handwerk und Kreativität: Nicht nur Cocktail-Klassiker stehen in der Berliner Bar Velvet auf der Karte, auch Eigenkreationen von Barkeeper Ruben Neideck. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
1 von 5
Handwerk und Kreativität: Nicht nur Cocktail-Klassiker stehen in der Berliner Bar Velvet auf der Karte, auch Eigenkreationen von Barkeeper Ruben Neideck. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
Berufsrisiko Sucht: Viele Barkeeper haben Probleme mit dem Alkohol, sagt Ruben Neideck. Überkonsum versucht er deshalb zu vermeiden. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
2 von 5
Berufsrisiko Sucht: Viele Barkeeper haben Probleme mit dem Alkohol, sagt Ruben Neideck. Überkonsum versucht er deshalb zu vermeiden. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
Geheimnishüter: Wer wie Ruben Neideck hinter der Bar steht, hört tendenziell alles - auch das, was er eigentlich nicht hören sollte. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
3 von 5
Geheimnishüter: Wer wie Ruben Neideck hinter der Bar steht, hört tendenziell alles - auch das, was er eigentlich nicht hören sollte. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
Reichlich Erfahrung: Seit elf Jahren arbeitet Ruben Neideck als Barkeeper. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
4 von 5
Reichlich Erfahrung: Seit elf Jahren arbeitet Ruben Neideck als Barkeeper. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
Immer im Mittelpunkt: Barkeeper Ruben Neideck, hier an seinem Arbeitsplatz in der Berliner Bar Velvet, sieht sich vor allem als Gastgeber. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn
5 von 5
Immer im Mittelpunkt: Barkeeper Ruben Neideck, hier an seinem Arbeitsplatz in der Berliner Bar Velvet, sieht sich vor allem als Gastgeber. Foto: Alexander Heinl/dpa-tmn

"Wie arbeiten Sie denn?" - Jeder Berufstätige kann über seine Zunft eine Geschichte erzählen. Doch die wirklich spannenden Fragen wagen viele nicht zu stellen. Dabei ist kaum ein Job langweilig. Diesen Monat: drei Fragen an einen Barkeeper.

Berlin (dpa/tmn) - Ruben Neideck (29) arbeitet seit elf Jahren als Barkeeper. In der Bar "Velvet" im Berliner Stadtteil Neukölln mixt er die Drinks. Neben Klassikern gibt es auf der Cocktailkarte jede Woche zehn Eigenkreationen. Über das Nachtleben als Barkeeper:

Wie groß ist die Gefahr, als Barkeeper selbst sein bester Kunde zu werden?

Das ist auf jeden Fall ein Berufsrisiko, dessen man sich bewusst sein muss. Ob man das wird, hat viel damit zu tun, wie gut und sicher man im Leben steht. Als Barkeeper musst du ein guter Gastgeber sein und dich für deine Gäste interessieren. Das gelingt dir nur, wenn du der Droge nicht selbst verfällst, die du verkaufst. Andererseits musst du Alkohol trinken - du musst schließlich wissen, was du verkaufst. Ich versuche jeden Überkonsum zu vermeiden. Ich trinke zum Beispiel in der Regel keine Schnäpse mit Gästen. Aber das ist ein sensibles Thema für Barkeeper. Manche hinter der Theke haben Probleme mit Alkohol.

Welche Geheimnisse von Stammgästen hättest Du lieber nie gehört?

Wenn man hinter dem Tresen steht, hört man tendenziell alles. Natürlich muss ich manchmal über die Gespräche schmunzeln - etwa, wenn jemand mit einem Escort-Mann oder einer Escort-Frau unterwegs ist. Aber eigentlich vergesse ich die Gespräche sofort wieder. Wenn man professionell Barkeeper ist, geht es darum, den Gästen einen netten Abend zu bereiten. Dafür muss man erspüren: Wie sind die Leute drauf? Was sie untereinander sprechen, ist für mich nicht so wichtig. Manchmal kommt es auch vor, dass ich einen Gast vor die Tür setzen muss. Erst letztens haben drei Damen versucht, Flaschen aus der Bar in ihrer Handtasche verschwinden zu lassen. Dass Menschen Idioten sein können, lernt man permanent in dem Job.

Nervt es, fast immer nachts zu arbeiten?

Schwierig ist für mich eher, dass ich eigentlich immer am Wochenende arbeite. Ich stehe Freitag und Samstag hinter der Bar. Meine Freunde und Bekannte haben dann frei und gehen aus. Daran kann ich selten teilhaben, und das ist sehr schade. Nachts zu arbeiten, ist für mich dagegen kein Problem. Die Nacht ist okay. Ich mag die Nacht.

Das könnte Sie auch interessieren

Gut besuchter Nikolausmarkt in Rotenburg

Tausende Besucher des Rotenburger Nikolausmarktes in der Innenstadt haben von Freitag bis Sonntag weder Wind noch Wetter gescheut und sich in das …
Gut besuchter Nikolausmarkt in Rotenburg

Adventsball im Gasthaus Puvogel

Der Adventsball im Gasthaus Puvogel war wieder ein Erfolg. Die Band „Happy End“ lud die Besucher auf die Tanzfläche ein.
Adventsball im Gasthaus Puvogel

Nikolausmarkt in Dörverden - der Samstag

Der Nikolausmarkt in Dörverden wird seinem Ruf als stimmungsvoller Markt auch heute noch gerecht. Die Veranstaltung über zwei Tage rund um das …
Nikolausmarkt in Dörverden - der Samstag

Weihnachtsmarkt in Visselhövede

Die Buden des Weihnachtsmarktes in Visselhövede hatten am Wochenende keinen leichten Stand. Zu nass und ungemütlich, lautet das Fazit zumindest am …
Weihnachtsmarkt in Visselhövede

Meistgelesene Artikel

Dieses Mathe-Rätsel für Fünftklässler ist zu schwierig für Erwachsene

Dieses Mathe-Rätsel für Fünftklässler ist zu schwierig für Erwachsene

Lösung zum IQ-Test: Kommen Sie drauf, welche Zahl hier gesucht wird?

Lösung zum IQ-Test: Kommen Sie drauf, welche Zahl hier gesucht wird?

Lösung: Erwachsene schaffen dieses Mathe-Rätsel für Fünftklässler nicht - und Sie?

Lösung: Erwachsene schaffen dieses Mathe-Rätsel für Fünftklässler nicht - und Sie?

Lösung: Leuchtturm-Rätsel für Grundschüler - daran verzweifeln sogar Erwachsene

Lösung: Leuchtturm-Rätsel für Grundschüler - daran verzweifeln sogar Erwachsene

Kommentare