Sommerzeit ist Erdbeerzeit

Erdbeeren werden schnell schlecht? Mit diesen Tipps bleiben sie länger frisch

Erdbeeren sind im Sommer beliebte Früchte, die erntefrisch am besten schmecken. Mit welchen Lagerungstipps Sie die roten Beeren länger frisch halten, lesen Sie hier.

Nichts geht im Sommer über frische Erdbeeren. Egal ob aus dem eigenen Garten, vom Feld gepflückt oder aus dem Supermarkt: Man sollte die kleinen roten Beeren so schnell wie möglich verzehren beziehungsweise zubereiten, damit sie gar nicht erst matschig werden oder gar schimmeln. Wenn Sie sich auch öfter fragen, wie lange Erdbeeren maximal im Kühlschrank haltbar sind und ob es Tipps zur Lagerung gibt, finden Sie hier die Antworten.

Lecker: Süße Idee: Mit diesem Erdbeer-Blätterteigherz den Sommer zelebrieren.*

Wie lange sind Erdbeeren im Kühlschrank haltbar?

Erdbeeren sind empfindliche Früchte, die leicht Druckstellen aufweisen und sich nicht sehr lange lagern lassen. Sie sollten sie nach dem Einkaufen sofort in den Kühlschrank legen, da sie es möglichst kühl mögen. Aber selbst dort bleiben die leckeren Früchtchen nur zwei bis drei Tage haltbar. Schnelligkeit ist hier angeraten! Natürlich geht das nicht immer – manchmal hat man einfach keine Zeit, direkt noch am Einkaufstag einen leckeren Erdbeerkuchen* zu backen. Aber warten Sie nicht zu lange. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Erdbeeren lagern sollten und so zumindest dafür sorgen können, dass die Beeren in der Zeit im Kühlschrank nicht matschig werden oder Schimmel ansetzen. Schlechte Erdbeeren erkennen Sie an dunklen, weichen Stellen, die vermutlich von Mikroorganismen befallen wurden. In diesem Fall sollten Sie die Früchte lieber wegschmeißen, da sie krank machen können. Stellen mit leichten Druckstellen können Sie hingegen abschneiden und die Erdbeeren noch verzehren.

Lesen Sie auch: Diese Erdbeer-Tricks kennen Sie bestimmt noch nicht – sollten Sie aber.

So sollten Sie Erdbeeren lagern, damit sie länger frisch bleiben

  • Erdbeeren sollten am besten im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden.
  • Zudem sollten Sie darauf achten, mögliche Feuchtigkeitsquellen zu verringern. Wenn die Erdbeeren in einer Plastikschale mit Folie eingepackt sind, holen Sie sie auf jeden Fall raus! Legen Sie zum Beispiel Küchenrolle oder Zeitung mit ins Gemüsefach, die das Kondenswasser auffangen können.
  • Im Idealfall lagern Sie die Beeren in einem Sieb im Kühlschrank: So kann eventuelle Feuchtigkeit abtropfen und von allen Seiten kommt Luft an das Obst.
  • Lesen Sie hier, wie Sie Erdbeeren, Himbeeren und Co. mit dem Essig-Trick haltbar machen.
  • Ein No-Go ist es, Erdbeeren nach dem Kauf zu waschen und dann nicht direkt zu verwenden, sondern zu lagern. Wasser macht die Früchte nämlich nicht länger haltbar, sondern im Gegenteil noch anfälliger für Schimmelsporen und Co.

Deshalb gilt auch: Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren erst, wenn Sie sie direkt im Anschluss essen oder zu einem leckeren Dessert wie diesen Cheesecake im Glas verarbeiten wollen. Und sollten Sie einmal absolut keine Zeit haben, Erdbeeren rechtzeitig zu verzehren, bleibt Ihnen immer noch das Einfrieren: Geben Sie die Früchte dazu in einen Gefrierbeutel und legen diesen ins Tiefkühlfach. Schütteln Sie die Beeren zwischendurch immer wieder auf, bis sie ganz durchgefroren sind – so verhindern Sie, dass sie zusammenkleben. Mit gefrorenen Erdbeeren lassen sich prima Milchshakes und Smoothies zubereiten oder Sie kochen eine leckere Marmelade daraus. (mad) *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

Weiterlesen: Das müssen Sie unbedingt beachten, wenn Sie Beeren einfrieren.

Tipps für Erdbeeren auf dem Balkon und im Beet

Reife Erdbeere
Erdbeeren brauchen eine gute Nährstoffversorgung sowie einen lockeren Boden. © Klaus-Dietmar Gabbert
Erdbeeren
Wer ständig ein paar Beeren naschen will, sollte am besten gleich mehrere Erdbeerpflanzen setzen. © Christin Klose
Erdbeere
Reif und lecker: Für eine gute Ernte brauchen Erdbeeren auch ausreichend Wasser. © Christin Klose
Frische Erdbeere
Saftig und süß: selbst angebaute Erdbeeren schmecken meist besonders gut. © Klaus-Dietmar Gabbert
Beet-Erdbeeren
Beet-Erdbeeren liefern meist gute Erträge, während Erdbeerpflanzen für den Balkon oft prächtigere Blüten haben. © Franziska Gabbert
Einpflanzen
Für Beet- und Balkonpflanzen fällt die Pflanzzeit mittlerweile in den April und Mai. © Christin Klose

Rubriklistenbild: © Anna Omelchenko via www.imago-images.de

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